L'iniziativa intende valorizzare, nell'area del market denominata La Bottegaccia, alcune delle principali sagre agroalimentari italiane, un patrimonio "sparso" di tradizioni, riti ed elementi caratteristici del sistema economico locale che spesso fatica ad avere un'adeguata visibilità.
Per ciascuna delle sagre selezionate, Autogrill ha messo a disposizione i locali autostradali adiacenti, dove sono stati predisposti corner dedicati alla sagra, con degustazione, vendita e comunicazione dei prodotti e della manifestazione.