L'iniziativa, realizzata in collaborazione con il Chicago Department of Aviation consente ai ristoranti HMSHost dell'aeroporto O'Hare International di Chicago di utilizzare numerose piante e vegetali coltivati con il sistema aeroponico (senza l'utilizzo di terra ma grazie ad una soluzione di acqua e nutrienti) nello Urban Garden, tra cui basilico, prezzemolo, coriandolo, peperoncino e altre.
Il giardino potrà essere visitato dai passeggeri muniti di carta d'imbarco, magari mentre consumano proprio un piatto a base di ingredienti raccolti a pochi metri da loro tavolo nello O’Hare Bar and Grille.