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Autogrill riconosce la necessità di contrastare lo spreco di prodotti alimentari integri e ancora fruibili, e si impegna a contrastarlo in tutti i Paesi in cui è presente, introducendo soluzioni per ottimizzare i processi di lavorazione e migliorare la gestione delle materie prime.
Nel corso del 2022, Autogrill ha rafforzato il suo impegno nella lotta allo spreco alimentare su più fronti. Da un lato, è costantemente attiva nell’ ideazione di ricette e processi di preparazione dei prodotti che ottimizzano l’uso di materie prime. Dall’altro, studia ed elabora strategie innovative che riducano al minimo le eccedenze dei prodotti invenduti, grazie ad una pianificazione degli acquisti basata sui volumi di traffico attesi. Laddove queste attenzioni operative non siano sufficienti, l’eccedenza di cibo viene redistribuita, attraverso diverse collaborazioni, tra le quali quelle con associazioni no profit.
Formule di scontistica e collaborazioni con enti no profit: le partnership no waste di Autogrill nel mondo
Autogrill, dove possibile, inserisce meccanismi di scontistica a fine giornata dei prodotti rimasti invenduti. Nel 2022 livello europeo ha rafforzato la collaborazione con Too Good To Go - applicazione che contrasta lo spreco degli alimenti, mettendo in contatto aziende e utenti che possono acquistare prodotti invenduti a fine giornata a costi ridotti. Già attiva in Francia da diversi anni, l'adesione a questa piattaforma è stata estesa a numerosi Paesi europei, come Italia, Austria, Svizzera, Belgio e Germania.
In molti Paesi europei, inoltre, i prodotti che sono prossimi alla fine della loro shelflife - cioè della loro vita commerciale - vengono scontati del 50% per incentivarne l’acquisto ed evitare sprechi, come accade, ad esempio, in Francia.
In Italia il recupero degli alimenti passa anche attraverso la distribuzione ad associazioni no profit che si occupano di recuperare le eccedenze alimentari per poi ridistribuirle alle persone bisognose. In questo modo i prodotti donati riacquistano valore, diventando risorsa preziosa. Significative ad esempio le partnership con Banco Alimentare e Pane Quotidiano, già attive da diversi anni, che vedono Autogrill donare le eccedenze alimentari del proprio magazzino centrale. Solamente durante il 2022, sono stati salvati e distribuiti oltre 129.000 prodotti, pari a circa 130 tonnellate. Sempre nel 2022 l’Azienda ha deciso di destinare, per ogni Menù Pausa Perfetta venduto, un contributo a Banco Alimentare. Nel concreto sono stati donati a strutture caritative selezionate prodotti alimentari, equivalenti a 150.000 pasti.
A livello internazionale sono state rinnovate numerose collaborazioni in Nord America, tra cui ad esempio quella con Food Donation Connection - in essere dal 2011 – che permette di donare eccedenze alimentare ad associazioni benefiche locali. A questo scopo è stata introdotta anche una piattaforma specifica per tracciare le donazioni che dialoga direttamente con FDC.
L'impegno alla lotta allo spreco alimentare è uno dei temi centrali della strategia di sostenibilità di Autogrill - Make It Happen – che vuole concorrere, tra gli altri, al raggiungimento dell’obiettivo numero 12 degli SDG’s (gli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite): Garantire modelli di consumo e di produzione sostenibili. Questo obiettivo prevede tra i target anche l’impegno, entro il 2030, a dimezzare lo spreco alimentare globale pro-capite a livello di vendita al dettaglio e dei consumatori e ridurre le perdite di cibo nelle catene di produzione e di fornitura.
In questa direzione va l’impegno del Gruppo Autogrill, che nel 2022 ha donato un totale di 2,3 milioni di euro, la maggior parte dei quali in generi alimentari, e ha realizzato oltre 100 progetti a supporto delle persone più bisognose attraverso la fornitura di pasti e alimenti di prima necessità.
Un percorso che l’Azienda vuole rafforzare sempre di più nel futuro, attraverso l’ampliamento delle collaborazioni già in essere e la realizzazione di nuove partnership con quello spirito di apertura e collaborazione che da sempre contraddistinguono Autogrill.
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