A - Planet

Vogliamo salvaguardare l'ambiente coinvolgendo i nostri partner fornitori e con il contributo di collaboratori e clienti.

La questione ambientale è diventata la sfida globale che nei prossimi anni coinvolgerà tutta la popolazione mondiale. L’impegno per la salvaguardia dell’ambiente riguarda tutte le persone, le aziende e le istituzioni. Quello che per noi può davvero fare la differenza è il contributo che ogni persona può dare, modificando le proprie abitudini con semplici gesti quotidiani. 

Coinvolgimento

Ridurre i consumi per noi è il primo passo da compiere per il rispetto dell’ambiente. Per farlo dobbiamo coinvolgere in maniera attiva le persone trasformando le loro abitudini e agendo sul loro sentire comune.

Promuoviamo programmi di sensibilizzazione e coinvolgimento dei nostri collaboratori verso le tematiche ambientali tramite:

  • "Startsomewhere": un programma implementato da HMSHost che racchiude tutte le iniziative di sostenibilità ambientale, che permette un’efficace comunicazione ai collaboratori dell’importanza del loro contributo.   Ogni anno la controllata statunitense organizza campagne di sensibilizzazione in occasione dell’Earth Day. In occasione di tale giornata è attivo il programma The Adventure Starts Here dedicato alle shopping bag riutilizzabili ed è stato chiesto a tutti i locali di spegnere per 1 ora tutte le luci non necessarie oltre a diverse iniziative organizzate a livello locale, in collaborazione con i concedenti.
  • La survey sui temi ambientali che coinvolge tutti punti vendita degli Stati Uniti, Canada, Australia, Nuova Zelanda e Malesia continua negli anni. La struttura del questionario mira a rilevare la gestione di: energia, acqua, raccolta differenziata e monitorare altre iniziative, come l’utilizzo di lampadine a LED, l’installazione dei sensori di movimento per l’accensione delle luci, l’introduzione di corsi di formazione per lo staff sul risparmio dell’acqua e l’uso di carta riciclata negli uffici.
  • Scelta dei fornitori: attenzione, oltre agli aspetti etici, anche a quelli ambientali nelle fasi di selezione. Scegliere le collaborazioni in grado di sostenere il nostro impegno ambientale significa anche dialogare con associazioni di categoria e organizzazioni di vario tipo che possono diventare importanti mediatori e facilitare il processo di innovazione tecnologica e culturale. 
  • Nel 2016 HMSHost International ha avvitato la partecipazione al Bord Bia’s Origin Green Sustainability Programme - il programma di sostenibilità governativo irlandese. Il piano a cui la controllata sta lavorando, definisce un piano di attività e di obiettivi da raggiungere nel prossimi 4 anni nelle aree: SustainableSourcing, Operations (impatto ambientale), Health & Nutrition e Social Sustainability

 

Rifiuti

Il nostro è un approccio a favore della tutela ambientale che nella gestione dei rifiuti tiene conto di tutti i passaggi fondamentali, dalla fase di preparazione, in cui vengono prodotti scarti e imballaggi connessi con la fornitura dei prodotti, alla fase di erogazione del servizio, in cui si producono avanzi di cibo e rifiuti da stoviglie monouso.

L’attenzione che poniamo al tema emerge dalle iniziative promosse nelle diverse aree geografiche.

In particolare, in Italia è in corso il progetto di circular economy “Wascoffee”, che prevede l’applicazione di una filosofia di ecodesign agli arredi, realizzati con materiale derivante da fondi del caffè. Al progetto ha collaborato il Politecnico di Milano, con l’incarico di studiare il “Life Cycle Assessment” in relazione all’uso dei fondi di caffè come materiale innovativo anche al fine di meglio definire un piano di sviluppo nei punti vendita a marchio Bistrot e Puro Gusto su scala nazionale e internazionale.  L’obiettivo è sviluppare una best practice da diffondere anche in altre location dell’Area.

Seguendo questa filosofia In diversi altri aeroporti del Nord Europa, inoltre, Autogrill collabora con Coca-Cola per il recupero delle bottigliette di plastica, diventate materia prima per la realizzazione di sedie e magliette  utilizzate dagli operatori in alcuni punti vendita.

Anche nell'area extra Euro sono state introdotte azioni concrete per ridurre i rifiuti: in India l’utilizzo di plastica nei sacchetti, nelle posate e nei piatti, sarà progressivamente sostituito con prodotti in legno, in carta o in amido di mais; in Australia, presso l’aeroporto di Cairns nel Queensland è stata lanciata la campagna “Bring Your Own” che incentiva i clienti a portare e utilizzare la propria tazza, riducendo così l’utilizzo di plastica, e sono state introdotte cannucce, tazze “BioCups” per il caffè e sacchetti in materiali compostabili; in Gran Bretagna è stata promossa un’iniziativa insieme a Starbucks che richiede ai clienti di pagare un extra di 5 centesimi per ogni bicchiere in carta utilizzato, successivamente donati a un’organizzazione attiva nella tutela ambientale.

Efficienza energetica

Ci dotiamo di strumenti di monitoraggio sempre più puntuali e impianti di ultima generazione per far sì che il consumo non si traduca mai in spreco, per controllare le prestazioni e adottare nuove misure correttive anche attraverso il supporto di audit energetici mirati.

In Italia il piano di energy saving oltre a fare leva sul monitoraggio punta anche sulla sensibilizzazione all’utilizzo razionale dell’energia. A tal proposito è stato lanciato un Energy gaming che ha coinvolto tutta la rete di vendita con l’obettivo di stimolare comportamenti virtuosi e contenere eventuali sprechi prodotti da comportamenti poco attenti dei dipendenti. In un’ottica di allineamento, in vece, per tutti i punti vendita di nuova apertura è redatto un Energy Book con linee guida utili per una progettazione eco-friendly.

In linea con le best practice del Gruppo, il monitoraggio continuo e l’attenzione all’efficienza energetica dei punti vendita sono misure adottate anche nell’Area International, così come in Europa e nord America.

Energia diretta

Dal punto di vista dell’energia diretta oltre al consumo primario di gasolio e benzina per i veicoli aziendali, il consumo di gas naturale è dovuto al sistema di riscaldamento a gas presente in alcuni Paesi.  In Europa per limitare questo tipo di consumi si sta puntando, soprattutto in Italia, sull’installazione di pompe di calore che consentono di aumentare l’efficienza e ridurre l’impatto ambientale.

Energia indiretta

Dal punto di vista dell’energia indiretta, in Europa i consumi si limitano principalmente all’energia elettrica usata per confort interno, mantenimento della qualità dei prodotti e per la preparazione dei prodotti per i clienti. 
In Nord America, invece, i consumi sono principalmente riconducibili all’uso di gas metano per il riscaldamento, mentre l’utilizzo di energia elettrica è limitato all’illuminazione.

 

Certificazioni

La possibilità di ottenere importanti certificazioni ambientali è la naturale conseguenza dell’attenzione che Autogrill rivolge all’ambiente. In particolare la certificazione LEED® New Constructions for RETAIL, è stata quella su cui il Gruppo ha puntato negli ultimi anni.

CertificazionePerimetro
LEED® Gold Italia – Autogrill S.p.A.: Villoresi Est
Canada – HMSHost: 4 aree di servizio autostradali
USA – HMSHost: sede centrale di Bethesda
LEED® Silver Canada – HMSHost: 16 aree di servizio autostradali
USA HMSHost: Delaware House Travel Plaza
ISO 50001: 2015 Italia – Autogrill S.p.A.: Villoresi Est
ISO14001: 2015 Italia – Autogrill S.p.A.: sede, Villoresi Est, Brianza Sud e per i punti vendita all’interno dell’aeroporto Torino Caselle, Nuova Sidap
EMAS Italia – Autogrill S.p.A.: sede, Villoresi Est, Brianza Sud
HQE (Alta Qualità Ambientale) Francia – Autogrill Côté France: Canaver, Ambrussum
RT 2012 (Edificio a Basso Consumo) Francia – Autogrill Côté France: Ambrussum, Manoirs du Perche
Plaines de Beauce, Chartres Gasville, Chartres Bois Paris, Lochères, Miramas, Villeroy, Jardin des Arbres, Wancourtm, Porte de la Drôme N&S, Granier
California Green Building Code - livello I e il California Energy Standard - title 24 USA – HMSHost: punti vendita nell’Aeroporto Internazionale di Los Angeles
Energy Star USA – Attrezzature nei punti vendita
ISO 14064 gas serra Italia – Autogrill S.p.A.: sede di Rozzano e punto vendita di Sebino

Si segnala inoltre che il punto vendita italiano Adda Sud ha ottenuto la classe energetica A1

Punti vendita sostenibili

Per noi innovare i punti vendita significa puntare sul miglioramento dei processi e sull’efficienza energetica dell’edificio, sull’utilizzo all’interno dei locali di materiali maggiormente naturali ed ecocompatibili, realizzando location sempre più accessibili e fruibili indistintamente da tutte le persone.

  • Villoresi Est è la best practice internazionale per l’innovazione sostenibile, in quanto realizza a livello di punto vendita un insieme di soluzioni virtuose replicabili in altri locali della nostra rete mondiale. È dotato di un impianto geotermico a “pila termica” che, con 420 sonde calate nel sottosuolo a 25 metri circa di profondità, è in grado di erogare più di 380 kW termici e  copire, in inverno, l’85% delle necessità.
  • Negli Stati Uniti il Biden Welcome Center è la flagship di HMSHost. Con la sua struttura di circa 4.000 m2, è stato progettato secondo i principi del "Leadership in Energy and Environmental Design" (LEED), riutilizzando il 75% del materiale proveniente dalla demolizione dell’edificio precedente. Il locale utilizza al massimo la luce naturale, riducendo così in misura consistente i consumi di elettricità. Inoltre, per avere un ottimale isolamento termico, il tetto è stato costruito con materiali altamente riflettenti e le pareti sono state realizzate con materiali isolanti capaci di ridurre le dispersioni di calore durante l’inverno. Sempre relativamente al condizionamento dell’aria, si è deciso di sfruttare l’energia geotermica, sono stati installati 60 pozzi geotermici che vanno ad alimentare 37 pompe distribuite all’interno dell’edificio.

Gestione delle eccedenze alimentari

Grazie a un sistema di gestione affinato negli anni è possibile calcolare il flusso di clienti che quotidianamente ogni locale accoglie e di conseguenza la quantità e i cibi da preparare minimizzando gli sprechi. Eventuali eccedenze sono comunque o oggetto di donazione o scontate a fine giornata.

Europa

In Italia, sulla rete autostradale alcuni panini vengono venduti a prezzi scontati nella fascia notturna per ridurre al minimo i prodotti da destinare a rifiuto e iniziative simili sono attive in Svizzera, Francia e Germania dove è stata lanciata la collaborazione con la app "Too Good to GO".

Nord America

In tutta l’area è stato promosso un programma per incentivare i consumatori a comprare prodotti che seppur imperfetti a livello estetico, sono ancora validi a livello nutrizionale.
La catena Starbucks in particolare deve attenersi a un budget stabilito per ogni negozio in modo da evitare di ordinare quantità in eccesso di cibo e bevande.

International

In tutta l’area si stanno sviluppando diverse iniziative per ridurre gli sprechi, ma in particolare in Malesia è stato promosso l’“Environmental Management Recognition Scheme” per incoraggiare tutti i partner commerciali a implementare tecnologie green e ricorrere sempre di più al riciclo.

 

Ultimo aggiornamento: Venerdì, 19 Luglio, 2019 - 12:51